Https://knigoed.net/modern-romance-books/ https://knigoed.net/modern-romance-books/ читать современные любовные романы. knigoed.net |
Если первая книга Сталика Ханкишиева была "книгой риса", то вторая - настоящая "энциклопедия мяса". Точнее, речь о баранине - важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд. Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен настоящий интерес к делу, а еще - немного интуиции и свободная фантазия. И потому самое главное в этой книге - даже не рецепты. Последовательно, шаг за шагом, Сталик объясняет: как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как затем разделать его, ничего не потеряв и не испортив, как определить идеальное предназначение для каждого кусочка этого мяса и как в конце концов приготовить из него замечательно вкусные и своеобразные блюда. А благодаря уникальным авторским фотографиям, очевидными становятся самые важные детали, и весь рассказ обретает дополнительный смысл и расцвечивается яркими сочными красками.
Характеристики книги | |
Автор | Сталик Ханкишиев |
Сохранность (состояние) | Отличная |
Год | 2015 |
Количество страниц | 464 |
Тираж | 4 000 |
Формат издания | 185x295 мм |
Переплет | Твердый переплет, суперобложка |
Издательство | АСТ |
ISBN | 978-5-17-065209-9 |
Казан, баран и дастархан. Сталик Ханкишиев. 2015
- Наличие: Есть в наличии
-
1000р.
Рекомендуемые товары
Все алкогольные напитки и коктейли мира. О. И. Бортник. 2011
В данной книге представлены основные виды спиртных напитков: виски, водка, джин, коньяк, ликер, вино..
Кулинарная книга. О. В. Сладкова. 2011
На страницах этой книги вы найдете лучшие рецепты блюд из овощей, мяса, рыбы, морепродуктов, фруктов..
Вилки против ножей. Дел Шрауф. 2015
Бывает ли у вас такое: проснулись утром, а вставать с постели нет ни желания, ни сил? Или пообедали ..
Морская кухня для начинающих гурманов. Серж Маркович. 2010
Серж Маркович влюблен в кулинарное искусство с детства и работает шеф-поваром уже около 20 лет. Росс..